Acessulfame Potássio Número Cas: 55589-62-3 Fórmula Molecular: C4H4KNO4S
| Ponto de fusão | >250°C |
| Densidade | 1,81 (estimativa aproximada) |
| temperatura de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente 2-8°C |
| solubilidade | Solúvel em água, muito ligeiramente solúvel em acetona e etanol (96 por cento). |
| atividade óptica | N / D |
| Aparência | Pó branco |
| Pureza | ≥98% |
O acessulfame-K, o sal de potássio do acessulfame, é um adoçante que se assemelha à sacarina em estrutura e perfil de sabor.O 2,2-dióxido de 5,6-dimetil-1,2,3-oxatiazina-4(3H)-ona, o primeiro de muitos compostos doces pertencentes à classe do dióxido de diidrooxatiazinona, foi descoberto acidentalmente em 1967. A partir desses muitos compostos doces , o acessulfame foi o escolhido para comercialização.Para melhorar a solubilidade em água, foi feito o sal de potássio.O acessulfame-K (Sunett) foi aprovado para uso em produtos secos nos Estados Unidos em 1988 e no Canadá em outubro de 1994. Em 2003, o acessulfame-K foi aprovado como adoçante de uso geral pelo FDA.
Sal de potássio como adoçante para alimentos, cosméticos.
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